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中式快餐創(chuàng)新模式

一心一客領(lǐng)跑十三年

一心一客（EXEK），中式快餐連鎖品牌，隸屬于雅福餐飲集團旗下重慶一心一客餐飲有限公司。一心一客堅持產(chǎn)銷健康食品，倡導優(yōu)質(zhì)生活。將地道川渝特色與現(xiàn)代快餐進行完美結(jié)合，在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)中式快餐潮流。從2002年創(chuàng)立至今，已在全國超20省市開設逾236家店。一心一客專注中式快餐連鎖經(jīng)營14年，建立了兩種快餐模式并發(fā)（存儲模式和自選模式），曾榮獲《重慶市著名商標》、《較受關(guān)注十大創(chuàng)業(yè)投資項目》等二十余項榮譽，引領(lǐng)國內(nèi)中式快餐行業(yè)變革與發(fā)展。

行業(yè)頂尖營運支撐

9大標準系統(tǒng)，5000平米調(diào)味料工廠，雅福商學院

雅福餐飲集團是國內(nèi)著名大型餐飲集團公司，集團資金雄厚，具有完善的管理體系和專注餐飲的全產(chǎn)業(yè)鏈。集團旗下自有菜品食品研發(fā)中心、5000平米大型餐飲工廠和專業(yè)調(diào)味品廠，為集團旗下所有品牌提供有力的支撐。公司擁有餐飲界最權(quán)威和完備的9大標準化系統(tǒng)涉及餐飲經(jīng)營管理的全部內(nèi)容，保證各品牌和加盟商成功運營。集團旗下?lián)碛醒鸥Ｉ虒W院針對經(jīng)營管理者提供餐飲連鎖經(jīng)營管理的培訓與交流，為餐飲經(jīng)營者搭建一個公共學習平臺，為門店的發(fā)展提供幫助。

榮耀連鎖全國分享

跨越20省超200家店創(chuàng)造的業(yè)界榮耀

長達14年的全國市場的廣泛驗證，為一心一客贏得了豐碩的榮譽，至2002年成立品牌至今，一心一客獲得了重慶市著名商標、優(yōu)秀連鎖企業(yè)、全國綠色餐飲企業(yè)、知名特許品牌、較受歡迎連鎖品牌、較受關(guān)注十大創(chuàng)業(yè)投資項目、較具投資價值品牌、加盟商滿意特許企業(yè)等。

一心一客發(fā)展歷程：

2014年：集團總部入駐重慶農(nóng)業(yè)園區(qū)，一心一客啟動儲存模式自選模式雙模式運營,開啟快餐加盟新格局；

2013年： “一心一客”榮獲重慶著名商標稱號，推行《八大浪費》和《一點課程》，獨創(chuàng)餐廳“小家庭記賬本”財務管控模式；

2012年：建立2000平中央配送廚房，確定公司“六大價值觀”，開設《共建幸福家園》課程，為公司更快更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)；

2011年：建立包含《營運輔導》，《財務管控》，《團隊經(jīng)營》，《內(nèi)外檢測》、《品質(zhì)管理》、《標準作業(yè)》、《店鋪營銷》、《營建輔導》、《危機應對》的店鋪經(jīng)營九大系統(tǒng)，推出“中華美食行”特色地方美食，依據(jù)“不時不食”的養(yǎng)生理念，在快餐行業(yè)首創(chuàng)“兩季菜單”的產(chǎn)品營銷策略。

順應集團化發(fā)展，重調(diào)組織架構(gòu)，直營管理中心、連鎖拓展中心、綜合服務中心、物資配供中心、公司財務結(jié)算中心五大中心成立；

被授予“2010-2011年度誠信連鎖企業(yè)”和“2011年度重慶市知名特許品牌”稱號；

2010年：形成了一心一客獨有的中式營建風格，具有強大的運營體系復制能力；正式向全國開放特許加盟，被評為“中國較受關(guān)注10強項目”； 成為“重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會會員單位”；

2009年：公司總部及物流配送中心遷址至重慶南坪古樓麗景，一心一客CIS系統(tǒng)再次全面升級,；

2008年：建立一心一客物流配送中心，實行主城區(qū)全部門店半成品統(tǒng)一配供；

2007年：公司總部入駐科爾國際大廈，推行標準化管理；

2006年：導入“三包成菜”的標準化出品模式。并進軍團餐領(lǐng)域，開始向機關(guān)、團體、學校提供團膳服務，先后成為重慶首屆全國糖酒會指定供餐單位。和記黃埔地產(chǎn)，重慶廣播電視集團，北京現(xiàn)代汽車重慶公司，中美合資重慶李爾長安公司、西南計算機等大型企業(yè)團體供餐的合作伙伴。

2005年：正式更名為“一心一客“，導入全新VI體系，建立了中央廚房；

2004年：導入HACCP體系，建立原料品質(zhì)源頭控制體系；導入了對原料采購，驗收、儲藏，加工，銷售全面質(zhì)量管控，讓出品在安全和健康方面提升到一個新的臺階。

2003年：引進西式快餐先進管理經(jīng)驗，開始產(chǎn)品標準化和管理模式化的探索，相繼成立三家直營餐廳，邁向連鎖經(jīng)營；

2002年：一心一客第一家直營店(原名：“外婆心”) 在重慶南岸五小區(qū)西計中心花園正式開業(yè)，主要經(jīng)營面食、快餐；

一心一客品牌優(yōu)勢：

1、市場空間巨大：據(jù)國家商務部統(tǒng)計顯示：我國的快餐市場90%為中式快餐店，而西式快餐店僅占10%，未來發(fā)展趨勢仍將以中式快餐食品占主導地位，洋快餐只能作為一種補充，不可能成為主流。

2、公司實力雄厚：一心一客中式簡餐連鎖發(fā)源于知名美食之都—重慶，經(jīng)過10多年的實踐，一心一客一直引領(lǐng)中國中式快餐連鎖加盟行業(yè)，公司已開設直營加盟餐廳近70家、日均為100000多位顧客提供就餐服務。

3、項目特色明顯：一心一客簡餐連鎖采用大眾化的定價策略及時尚舒適的就餐環(huán)境，具有投資不高、收入穩(wěn)定、現(xiàn)金流快、風險低回報高等特點，為經(jīng)營不受春夏秋冬季節(jié)影響，開店不受東南西北地域限制，獨占鰲頭前景廣闊。

一心一客贏得了豐碩的榮譽，是較受歡迎的連鎖品牌，較受關(guān)注的創(chuàng)業(yè)投資項目。一心一客加盟，商機無限，讓您創(chuàng)業(yè)無憂！

一心一客長達14年的全國市場的廣泛驗證，為一心一客贏得了豐碩的榮譽，至2002年成立品牌至今，一心一客獲得了重慶市著名商標、優(yōu)秀連鎖企業(yè)、全國綠色餐飲企業(yè)、知名特許品牌、較受歡迎連鎖品牌、較受關(guān)注十大創(chuàng)業(yè)投資項目、較具投資價值品牌、加盟商滿意特許企業(yè)等。

一心一客加盟優(yōu)勢：

1、市場空間巨大：據(jù)國家商務部統(tǒng)計顯示：我國的快餐市場90%為中式快餐店，而西式快餐店僅占10%，未來發(fā)展趨勢仍將以中式快餐食品占主導地位，洋快餐只能作為一種補充，不可能成為主流。

2、公司實力雄厚：一心一客中式簡餐連鎖發(fā)源于知名美食之都—重慶，經(jīng)過10多年的實踐，一心一客一直引領(lǐng)中國中式快餐連鎖加盟行業(yè)，公司已開設直營加盟餐廳近70家、日均為100000多位顧客提供就餐服務。

3、項目特色明顯：一心一客簡餐連鎖采用大眾化的定價策略及時尚舒適的就餐環(huán)境，具有投資不高、收入穩(wěn)定、現(xiàn)金流快、風險低回報高等特點，為經(jīng)營不受春夏秋冬季節(jié)影響，開店不受東南西北地域限制，獨占鰲頭前景廣闊。

4、加盟支持有力：公司為加盟商提供門面找尋、裝修指導、開業(yè)支持全程公司人員免費支持。公司實行月度督導服務，有效解決加盟店運營問題，保證新品推廣、管理提升隨時保持與總部一致，不再為后續(xù)服務擔憂！

5、多種合作模式：公司為加盟商提供包括單店加盟、地區(qū)代理、特約代理、團膳加盟等多種合作模式，以幫助加盟商根據(jù)自己的實際情況，獲得較大利潤。

6、菜品研發(fā)給力：公司將地道川渝特色與現(xiàn)代快餐進行完美結(jié)合，符合市場并引領(lǐng)市場潮流。菜品種類劃分科學、營養(yǎng)搭配均衡。公司為每一家加盟店建立獨享的極具競爭力產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方案和營銷策劃方案。

7、盈利模式多樣：我們不僅僅通過餐廳經(jīng)營盈利，同時還以餐廳為核心，發(fā)展團體供餐和外賣市場并取得了成功經(jīng)驗，多盈利渠道模式延伸消費終端，降低成本擴大銷售，化解市場風險確保成功投資。

8、管理體系完善：一心一客經(jīng)營管理模式先進，強調(diào)標準化的管理、標準化營運和生產(chǎn)。經(jīng)過多年商業(yè)實踐總結(jié)出了一套餐廳實用管理體系，從選址開店到員工培訓、后期營運中將會遇到的種種問題都做出了相應的解決方案。

一心一客加盟支持：

開業(yè)前：

1）參觀直營店考察加盟店，免費品嘗一心一客菜肴。

2）獲得詳細的選址技巧培訓，免費上門協(xié)助選址及商圈評估。

3）免費提供核心崗位30天左右的餐廳營運管理九大系統(tǒng)、理論及實戰(zhàn)培訓。

4）一心商學院標準規(guī)范化服務、產(chǎn)品技術(shù)及營運管理培訓；總部直營店現(xiàn)場操作實習，并可由學員自行帶店經(jīng)營，有效提升加盟店員工的技能水平和實戰(zhàn)操作能力。

5）根據(jù)商圈的不同進行菜品組合及價格定位，裝修方案的定位。

6）免費設計餐廳平面裝修布置圖、墻面形象畫、菜單燈箱片、形象窗貼、海報、DM單等廣告宣傳資料。

7）提供專業(yè)裝修設計，包括詳細的施工圖及裝修預算作為參考。

8）提供店面裝修施工輔導，可在店堂設計、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理、設備安裝等方面提供協(xié)助。

9）提供餐廳所需的設備訂購、安裝、調(diào)試，提供申辦各項證照的流程和輔助。

10）提供專業(yè)的人才招聘及薪酬管理方案。

開業(yè)中：

1）提供全套店鋪經(jīng)營管理手冊，解決餐廳運作實際問題。

2）總部免費派遣資深、專業(yè)的支持督導到店支持，確保加盟店開業(yè)順暢。

3）加盟店核心崗位再培訓，基層員工現(xiàn)場深入細致的管理過渡引領(lǐng)情景式訓練，加強團隊的實操能力。

4）深度分析當?shù)仡櫩腿?，制定相應的?jīng)營方案。

5）提供開業(yè)營銷策劃方案。

6）運營問題及時跟進，建立完善的突發(fā)事件處理流程。

7）進行成本管控和利潤管理支持，追蹤產(chǎn)品品質(zhì)，并修正偏差。

8）提供完善的財務制度餐具、服裝、物料等供應支持，規(guī)范餐廳的進、銷、存流程。

9）追蹤一心一客管理體系的執(zhí)行情況。

10）加盟店完全能夠獨立帶店營運后，公司支持督導方能返回總部。

開業(yè)后：

1）新產(chǎn)品免費培訓指導，完善的產(chǎn)品支持，確保新品不斷，提高市場競爭力。

2）提供各類廣告設計和餐廳促銷方案的服務，提升品牌知名度和美譽度。

3）跟蹤經(jīng)營狀況，提出合理化建議，對餐廳運營進行規(guī)范和調(diào)整，改善餐廳管理，提升餐廳經(jīng)營業(yè)績。

4）總部為提升加盟店經(jīng)濟效益與品牌形象，提供持續(xù)不斷的經(jīng)營指導和服務。

5）提供完善的品質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)，確保產(chǎn)品競爭力。

6）營運督導不定期巡店，專業(yè)人員上門指導。

7）定期資深經(jīng)理回訪，確保經(jīng)營后期出現(xiàn)的問題點及時解決。

8）加盟店出現(xiàn)核心人員流失，總部在24小時內(nèi)啟動緊急支援方案。

9）總部長期免費的持續(xù)培訓和營銷策劃支持。

10）盈利模式更新及升級。

1、問：廚師的技術(shù)要求？沒有基礎(chǔ)的可以嗎？

答：1、公司的技術(shù)都是實行標準化操作的，配有核心料包的，而且重慶主城的店的話都是實行半成品配送，也就是說沒有技術(shù)含量的；

2、但是為了讓員工盡快的上手，建議還是找有一定的工作經(jīng)驗的。

2、問：可不可以要求公司代招代培員工，怎么付費？

答：公司可以代招代培，但是工資由加盟商負責，前期員工的確定由雙方共同商議。

3、問：為什么要收營運服務費和保證金，做什么用？

答：保證金是保證在加盟其間內(nèi)合理使用合同和履約基礎(chǔ)，當然如果在3年一次的評估中信譽良好，合作愉快也可以申請退還；營運服務費是保證在后期提供的經(jīng)營遠程指導服務費，包括：營運服務、市場推廣促銷、物流配送、采購渠道的建立、客戶檔案的建立、客戶的溝通、技術(shù)研發(fā)、品牌升級等一系列的支持。

4、問：如果是縣城的加盟店，在本縣城下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可以免費開第二家店嗎？

答：可以選擇區(qū)域代理權(quán)，你可以在代理的區(qū)域開無數(shù)個店，如果別人在你代理的區(qū)域開店的話，我們會返一定的（80%）加盟費給你，而且后期所有的營運服務都是公司做。

5、問：如果在沒有取得區(qū)域代理權(quán)而要開第二家分店 加盟費是怎樣收？

答：首先您要開第二家店的話是建立在第一家店成功的基礎(chǔ)上的，現(xiàn)在好像有點早吧；其次優(yōu)惠是肯定有的，但是具體的政策我們可以在您開第二家店的時候再談；最后如果您的店開得非常成功，對我們的品牌推廣有很大的作用，我們也會考慮給您免費開第二家的，這個您可以放心。

1、電話咨詢；

2、尋找合適店鋪；

3、將店鋪地理位置圖與店鋪平面圖傳真至公司；

4、簽署合作意向書；

5、加盟商交納意向保證金；

6、公司擇日前往考察；

7、加盟商簽訂賣場租約；

8、加盟商到公司簽署特許專賣合同，意向保證金轉(zhuǎn)入貨款；

9、公司根據(jù)店鋪情況設計裝修圖與陳列圖；

10、加盟商進行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業(yè)籌備。

1、項目獨立、交通便利、配套較好位于當?shù)夭叫薪?、車站碼頭區(qū)域為佳。

2、店鋪面積120平方米以上，認同并執(zhí)行一心一客VI標準和服務理念。

3、合作物業(yè)產(chǎn)權(quán)清晰，租金合理。

4、資金：30－80萬元，流動資金5-10萬。